亞洲國際博覽館餐飲服務部勇奪美食大賽冠軍
發布時間：2008-09-25 更新時間：2008-09-25 作者：亞洲國際博覽館 點擊次數：3916
亞洲首屈一指的世界級展覽及活動場館 ─ 亞洲國際博覽館日前派出餐飲服務部的精英參加第五屆加州士多啤梨美食創意大賽，在蕓蕓32支參賽隊伍中脫穎而出，成功奪魁，體現博覽館在業界的領導地位。
本屆美食大賽由美國加州士多啤利協會主辦，旨在推廣具創意和心思的菜色，吸引本地眾多著名食肆組隊參加。賽會規定參賽隊伍需于60分鐘內，利用士多啤利及鱈魚為主要食材，泡制一道別具創意的主菜，以及一道以士多啤利為題材的甜品。
精湛廚藝備受專業評判肯定
亞洲國際博覽館的參賽隊伍由梁志勝先生及陳貴洪先生組成。二人在參賽前與行政總廚陳偉杰先生(陳偉杰先生為香港餐膳隊成員，并于2007年取得IFHS金獎)一同鉆研比賽菜色，準備充足。比賽當日，梁志勝先生及陳貴洪先生二人同心協力下，成功以精湛的廚藝在指定時間內烹調出一道造形雅致，味道清新可人的主菜 — 焗鱈魚配士多啤梨甜酸醬、煙魷魚士多啤梨薯仔餅。甜品方面，二人精心制作的士多啤梨三重奏包括令人一見傾心的士多啤梨千層餅，綴以巴西蜜糖的士多啤梨天婦羅和意式士多啤梨沙冰，為出席嘉賓及評判團帶來一場豐富的感官新體驗。
博覽館餐飲服務部精英團隊精心炮制的作品意、形、味兼備，菜單設計推陳出新，為食客帶來創意驚喜，配合賞心悅目的造形設計，以及卓爾不凡的廚藝，獲得由香港中廚協會、香港廚師協會的專業代表，以及香港美國領事館副農業參贊顏麗婷女士組成的評判團一致稱譽，成為西餐組的冠軍。
亞洲國際博覽館管理有限公司行政總廚陳偉杰先生表示：「博覽館的餐飲服務部云集一群飲食業界的精英，為客戶及參觀人士帶來具創意及驚喜的多元化餐飲選擇。今次獲獎全憑大家的努力和合作，是餐飲服務部團隊的光榮。」
商務宴會、大型聚餐活動的必然之選
亞洲國際博覽館管理有限公司行政總裁哈永安先生表示：「今次博覽館在蕓蕓強勁對手中脫穎而出，再一次證明亞洲國際博覽館的軟硬件配套完善。除具備一流的設施外，博覽館的營運專才及廚藝超卓的餐飲服務團隊為客戶及參觀人士提供優質的服務，是舉辦大型展覽、會議、宴會聚餐、演唱會及文娛活動的理想場地。」
博覽館的設備先進，其設計極具靈活性，能配合不同活動或宴會的需求，由12人的小型商務午宴，以至數千人的晚宴聚餐均能做出合適的安排，為與會賓客提供貼心的服務。自開業以來短短兩年多，眾多知名的機構或企業曾于博覽館舉行不同型式的宴會聚餐活動，包括筵開百席的中華小姐環球大賽、筵開750席共9,000多人參與的香港史上最盛大室內宴會Sunrider International企業活動、以及招待超過2,000多位員工的麥當奴周年員工晚宴等。為配合各界的殷切需求，博覽館正推出圣誕聯歡宴會服務。詳情可致電(852) 3606 8106與餐飲服務部聯系。
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